＜材料（4人前）＞
・（A）いちご・・・10個くらい
・（A）砂糖・・・25g
・（A)水・・・250g
・（A)寒天・・・2g
・（B)牛乳・・・300ml
・（B)砂糖・・・30g
・（B)水・・・100ml
・（B)寒天・・・４g
＜作り方＞
①いちごを洗ってヘタを取り、5mm～1cm角くらいの大きさに刻む。
②（A)の水と寒天を小鍋に入れて、火にかける。
③沸騰したら、（A)の砂糖を入れて1分ほど煮て火を止め、粗熱を取る。
④四角いバットに①をまんべんなく敷き詰め、そこに③を流し入れてから、冷やし固める。
⑤別の小鍋に（B)の水と寒天を入れて、火にかける。
⑥沸騰したら、（B)の砂糖を入れて1分ほど煮て、さらに（B)の牛乳を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
⑦火を止めて、別の四角いバットに流し入れたあと、冷やし固める。
⑧④が固まったら、1.5cm～2cm角くらいに切る。
⑨⑦は1cm～1.5cm角くらいに切るとバランスが良い。
⑩⑧⑨を器に盛り付けたらできあがり。
＜注意点＞
・寒天は一度沸騰させないと固まらないので気をつけましょう。
・寒天はゼラチンに比べて高い温度で固まるので、バットを冷やすときは水平な場所で動かさないこと。
・一回り以上大きいバットに氷水を張って、そこで冷やすと良いですよ。
・④の工程では、寒天が熱いままだと、いちごの食感が損なわれたり、寒天に色が移ってしまうので、必ず粗熱を取りましょう。
＜お子様にオススメな理由＞
◎寒天が透明なので、いちごならではのカワイイ見た目も楽しんでいただけると思います！
◎寒天を2色にわけることで可愛さがプラスされ、また、交互に食べたりと飽きずに食べることができるよ！
◎小さめで柔らかいので、お子様にも無理なくお楽しみいただけます！年齢に合わせてサイズを調整してみてください。
◎牛乳が苦手なお子様でも、気軽に美味しく味わえるかなと思います。カルシウムもたっぷりですので、これをきっかけに牛乳が好きになってくれたら嬉しいです！
レシピ監修：広瀬彩夏（管理栄養士）
関連記事
